Raízes Cafetería Logroño

Cazuelitas: El Corazón de Raizes 

En Raízes Cafetería Logroño, nuestras cazuelitas son mucho más que platos calientes: son una experiencia gastronómica que fusiona tradición y calidad. Cada creación se sirve en cazuela de barro individual, conservando el calor y los aromas hasta el último bocado. Utilizamos ingredientes frescos y técnicas de cocción respetuosas para potenciar sabores auténticos, en porciones generosas ideales para compartir o disfrutar en solitario.

Preparación fiel: Chipirones tiernos cocinados en su salsa tradicional, sin aditivos modernos.

Acompañamiento: Arroz blanco vaporizado como contraste neutro para resaltar el sabor del mar.

Textura: Carne delicada que se deshace suavemente en boca.

Equilibrio perfecto: Verduras asadas al punto con piel crujiente + virutas de bacalao de intensidad controlada.

Técnica: Asado directo para mantener integridad de sabores.

Toque final: Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Combinación exclusiva: Jamón riojano DOP o langostinos al ajillo seleccionados.

Elaboración artesanal: Bechamel cremosa con corteza dorada y crujiente.

Presentación: Acompañadas de salsa ligera de perejil para realzar sin enmascarar.

Cocción paciente: Fuego suave para desarrollar profundidad de sabores.

Servicio en barro: Conserva temperatura y aporta autenticidad visual.

Maridaje sugerido:

Vino blanco joven con los chipirones

Cerveza artesanal ámbar con las croquetas

Disponibilidad: Todo el día durante el horario de comidas/cenas.

Ven a disfrutar de nuestras cazuelitas