Raízes Cafetería Logroño

Nuestras Especialidades

En Raízes Cafetería Logroño, nuestras creaciones estrella fusionan lo mejor de la tradición bilbaína con influencias globales. Dos platos únicos que definen nuestra esencia: 

 Torreznos

Panceta de cerdo de alta calidad

Textura crujiente por fuera y jugosa por dentro

Acompañados de puré de manzana ácida
"Un clásico reinventado con nuestro toque personal"

Almitas

  • Corte exclusivo:
  • Panceta ibérica laminada finamente (2-3 mm de grosor).


  • Diferencial clave:
  • Máxima superficie crujiente con mínima grasa residual
  • Textura vidriosa que se deshace delicadamente


  • Proceso:
  • Selección del vientre ibérico más magro
  • Corte preciso contra la fibra
  • Fritura relámpago a alta temperatura
  • Resultado:
  • Snack gourmet ligero pero intenso


 Lo que nos diferencia

Ingredientes frescos de proveedores locales

Técnicas de cocción cuidadosas

Presentación cuidada en cada plato

Sabores con identidad propia.